Minifriikapada
 
 
Mini-friikartulipada juustuvorstikastme ning keeduvorsti ja broilerimaksaga
Peakokk:
Koostis
  • 1kg friikartuleid
  • 400g broilerimaksa
  • 1l 2,5% piima
  • 2 loorberilehte
  • Tilli
  • Vahemere ürdisegu
  • Soola (mere-, peen- või küüslaugusool)
  • 1 puljongikuubik
  • Ürdi-küüslaugu lihamaitseainet
  • Liha üldmaitseainet
  • ~250g juustuvorsti või hakkliha
  • ~450g keeduvorsti või viinereid
  • Õli
Valmistamise juhend
  1. Praadige broilerimaks ja juustuvorst eraldi (keraamilise pliidi kasutamisel mõlemad tasemel 5).
  2. Broilerimaks praadimisel maitsestage ürdi-küüslaugu lihamaitseainega, juustuvorst/hakkliha liha üldmaitseainega
  3. Kastmes kasutage 2,5% piima, maitsestage Vahemere ürdiseguga, soovi korral lisa purustatud loorberilehti. Laske aeg-ajalt segades 5-6 minutit keeda.
  4. Määrige ahjuplaat kokku õliga. Valage kotikesest plaadile eelnevalt sulatatud friikartulid. Veenduge, et maksale ja vorstile/viinerile jääks piisavalt ruumi; kartuliribad jääks plaadile võrdselt äärtest ja kõrguselt.
  5. Friikartulid maitsestage esmalt soolaga ja seejärel tilliga, nii et kõik pulgad oleks maitseainetega kaetud.
  6. Segage omavahel friikartulid praetud keeduvorsti või viineritega ja broilerimaksaga.
  7. Lahustage 1 puljongikuubik ~180ml keedetud vees. Segage kuubiku täieliku lahustumiseni, valage friikatele peale, nii et kõik pulgad, aga ka maksa- ja vorstitükid oleks minimaalselt puljongiga kaetud. Laske pajal seista mõni minut.
  8. Asetage plaat ahju kuumusel ~ 155°C. 55 minutit hiljem keerake temperatuur ~ 170°C peale, hoidke ahjus kuni 30 minutit.
Recipe by Mul ei ole blogi at https://www.muleioleblogi.net/postitused/minifriikapada/